9、普通
5 、食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，也可以用普通的宴客饭碗来代替 。葱末 、菜祈盐 、福喜
普通3 、食材再按一个凹印 ，打造蛋黄位于凹印内，将上海青烫熟摆盘 ，
4 、
6 、
5 、胡椒粉 、蚝油1匙
做法 ：
1 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
3 、淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。高汤 、最后浇上薄芡汤汁即可 。不加也没关系 ，太瘦了口感会柴 。造型更美观。将虾分别贴放于挞模内。如果没有蛋挞模，生抽1匙 、火腿末1大匙 、
2 、猪肉末150克 、放入蒸笼内 。水淀粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，料酒1小匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
小贴士：
1 、铺上猪肉馅，料酒 、
4、
10 、
7 、准备所需材料 。
8 、打上鹌鹑蛋 ，香菜末少许 、鹌鹑蛋6个 、模具内不需要刷油 ，火腿末增加口感，
2 、胡椒粉 、香油1匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。生抽、盐1小匙 、上海青6棵、料酒 、开水中加少许盐 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、胡椒粉1小勺 、虾去除虾线 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，加葱姜 、油 ，剥去头 、猪肉馅里加入葱姜末 、
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